Reducirá el consumo de aceite y, por extensión, las compras y la eliminación de aceite entre un 35% y un 65%. Esto puede suponer decenas de miles de dólares al mes/trimestre/año dependiendo del tamaño de su negocio, por ejemplo, el número de locales y el tamaño y número de freidoras de cada local.
RESPALDAMOS NUESTRO PRODUCTO OIL CHEF CON UNA GARANTÍA COMPLETA DE DEVOLUCIÓN DEL DINERO DE 14 DÍAS PORQUE ¡REALMENTE FUNCIONA!
Ahorrará dinero y verá una diferencia en la calidad y el crujiente de los alimentos desde la primera cesta de comida que cocine utilizando el dispositivo OiL Chef. El retorno de la inversión (ROI) es de entre 3 y 9 meses. En otras palabras, verá ahorros desde el primer mes que compensarán la compra del dispositivo OiL Chef. Cada dispositivo OiL Chef adquirido tiene una garantía de tres años y sólo es necesario sustituirlo cada tres (3) años. Por ejemplo, si lo compra y lo instala en su freidora hoy, el dispositivo OiL Chef seguirá funcionando según lo previsto durante los próximos 3 años. OiL Chef es un sistema sencillo de instalar, que una vez instalado, no necesita salir de su freidora durante tres años si hierve su freidora cada vez que cambia el aceite.
Los alimentos cocinados con nuestro producto OiL Chef contienen menos calorías y menos grasa porque se absorbe menos aceite de cocina.
El dispositivo OiL Chef retrasa la producción de TPM (Materia Polar Total - cuanto mayor sea el valor de TPM, menor será la calidad del aceite y más habrá que sustituirlo), FFA (Ácidos Grasos Libres - susceptibles de oxidarse rápidamente y enranciarse), peróxidos y acrilamidas que pueden ser subproductos nocivos que normalmente se generan en el aceite. El dispositivo OiL Chef mejora la conductividad térmica del aceite y suprime la oxidación, considerada preocupante porque los subproductos nocivos pueden migrar a los alimentos durante el ciclo de fritura. Además, para los restauradores que todavía utilizan aceite hidrogenado o parcialmente hidrogenado, el ahorro de aceite que permite el OiL Chef puede utilizarse como palanca práctica para una transición sin estrés a un aceite de cocina sin grasas trans, más sano pero más caro.
Se ha demostrado que el dispositivo OiL Chef tiene al menos 6 efectos positivos importantes para el usuario:
- Elimina la transferencia de sabores en el aceite.
- Posibilidad de freír diferentes alimentos en la misma freidora, con el mismo aceite, y reducir la transferencia de sabores/contaminación de sabores en y entre estos alimentos en más de un 99%.
- Mayor conductividad térmica.
- Una mejor transferencia de calor significa temperaturas de fritura más bajas y tiempos de cocción más cortos sin comprometer la calidad de los alimentos.
- Vida útil más larga.
- Los alimentos fritos conservan su textura crujiente durante más tiempo cuando OiL Chef está en el aceite. La mejora de los tiempos de conservación puede variar según los grupos de alimentos. Por ejemplo, en el caso de las patatas fritas, el tiempo de mantenimiento puede prolongarse hasta 25 minutos más, y en el caso del pollo, hemos demostrado un aumento del tiempo de mantenimiento de la textura de hasta 90 minutos más. Durante el proceso de fritura, el efecto catalítico forzado de la tecnología OiL Chef reduce el contenido de oxígeno en la superficie de los alimentos, lo que aumenta el tiempo de conservación de los alimentos en vitrinas calientes y añade valor a las operaciones de entrega de alimentos, ya que los clientes finales prefieren los alimentos más crujientes.
- Reducción de la absorción de aceite
- El uso de OiL Chef en el medio de cocción reduce significativamente el volumen de aceite absorbido en al menos un 3% y, en algunos casos, hasta un 64%, sin afectar negativamente al perfil de sabor de los alimentos. Los alimentos fritos absorben menos aceite cuando se utiliza OiL Chef.
- Mejora de la textura de los alimentos.
- Los alimentos fritos en aceite acondicionado con tecnología OiL Chef son más crujientes. Esto se debe a una serie de factores como una mayor penetración térmica en la superficie del alimento, que crea una costra superficial más crujiente y dura en el alimento, reduciendo la capacidad del alimento para absorber o empapar el aceite. Este aumento de la textura crujiente de los alimentos, combinado con el hecho de que OiL Chef absorbe el oxígeno a nivel molecular de los alimentos, aumenta la vida útil de la textura de los alimentos, lo que es excelente para la entrega de alimentos.
- Perfil de color consistente.
- A medida que el aceite de fritura empieza a descomponerse y decolorarse, los alimentos fritos tienden a reflejar el color del aceite y, a medida que éste se oscurece, también lo hace el alimento que se está cocinando. Con OiL Chef en la freidora, a medida que el aceite se oscurece, los alimentos conservan el perfil de color fresco y limpio que se obtiene desde los primeros ciclos de fritura.
OiL Chef es un dispositivo inmóvil que usted coloca en la freidora, hierve cada vez que cambia el aceite y sustituye cada tres (3) años. Cada OiL Chef comprado viene con una garantía de tres (3) años, no tiene recambios, no tiene piezas rompibles y prácticamente no necesita mantenimiento - simplemente lo hierve cada vez que cambia el aceite de la freidora.
Por ejemplo, si lo compra y lo instala en su freidora hoy mismo, el dispositivo OiL Chef seguirá funcionando según lo previsto durante los próximos 3 años.
El dispositivo OiL Chef consta de dos partes: la carcasa protectora exterior y la tecnología interna.
La primera parte, la carcasa protectora, está hecha de acero inoxidable perforado apto para uso alimentario. La segunda parte, la tecnología interna, es una formulación secreta de metales raros y preciosos.Extraemos una «tierra rara» (sí, ha leído bien, tenemos un equipo de mineros que se ensucian las manos para producir esta tierra rara con la que luego creamos una cuenta de cerámica muy especial. Cerámica a otro nivel) y la cocemos para crear una cuenta de cerámica especial. A continuación, esta cuenta se sinteriza con una fórmula secreta de metales raros y preciosos, uno de los cuales es la plata. A continuación, estas perlas se colocan y alojan en nuestro cartucho de acero inoxidable apto para uso alimentario. El aparato OiL Chef sólo necesita sustituirse cada tres años y tiene una vida útil sin usar de más de cien años
Sí, una garantía completa de tres (3) años. El OiL Chef está diseñado para durar hasta tres años en una freidora, independientemente del aceite utilizado o de la frecuencia de uso de la freidora.
El dispositivo OiL Chef se compone de dos partes: una carcasa protectora externa y tecnología interna. La primera parte, la carcasa protectora, está hecha de acero inoxidable perforado apto para uso alimentario. La segunda parte, la tecnología interna, es una formulación secreta de metales raros y preciosos.
NExtraemos una tierra rara que quemamos para formar una pastilla cerámica especializada. Esta pastilla se fusiona con la fórmula secreta de metales raros y preciosos, uno de los cuales es la plata. Estos gránulos se colocan y alojan en nuestro cartucho protector de acero inoxidable de calidad alimentaria. El cartucho, incluido su contenido, sólo necesita sustituirse cada tres años y tiene una vida útil de más de cien años fuera de uso.
Estructura porosa
Hay miles de millones de poros en las perlas catalíticas. Una vez que el dispositivo ha estado expuesto al aceite en la freidora, no debe dejarse que se seque por completo. Esto se debe a que los residuos de aceite pueden obstruir algunos de los poros e impedir su pleno funcionamiento. En consecuencia, el dispositivo OiL Chef debe estar sumergido en aceite en todo momento, excepto cuando se limpie por ebullición.
No, OiL Chef no es un filtro de aceite, sin embargo, OiL Chef complementa cualquier sistema de filtración que pueda estar utilizando.
Mientras que el dispositivo OiL Chef funciona como un catalizador de reformado, un sistema de filtración se utiliza para filtrar las partículas de alimentos quemados y otros sedimentos del aceite. Básicamente, OiL Chef evita que el aceite se degrade y prolonga considerablemente su vida útil gracias a su funcionalidad de reacondicionamiento.
No, hay muchas unidades diferentes para distintos tipos de freidoras.No hay piezas de repuesto ni piezas que puedan romperse. Prácticamente sin mantenimiento, basta con hervirla cada vez que cambie el aceite de la freidora.
Ecofriendly Chef Corp ofrece Oil Chef y Better Fry bajo nuestra galardonada enseña.
Oil Chef
Better Fry
OiL Chef SP-Y : Edición Estándar
OiL Chef HP-Y : Alta Edición
INSTALACIÓN SENCILLA Y AUTÓNOMA:
He aquí algunos ejemplos:
Sí, si considera que hervir es limpiar. El mantenimiento del OiL Chef es extremadamente sencillo y no requiere prácticamente ninguna intervención manual. He aquí los dos métodos recomendados por nuestros clientes para mantener el aparato en óptimas condiciones de funcionamiento:
Nota:
Hemos diseñado y desarrollado unidades especializadas para estas freidoras. Póngase en contacto con nosotros para obtener más detalles en OiLChef @OiLChef.com.
Sí, estas son las ventajas:
Sí, los alimentos cocinados con nuestro producto OiL Chef contienen menos calorías y menos grasa porque se absorbe menos aceite de cocina. El dispositivo OiL Chef también mejora la conductividad térmica del aceite y elimina la oxidación, un problema identificado en el que los subproductos nocivos pueden migrar a los alimentos durante el ciclo de fritura.
El dispositivo OiL Chef retrasa la producción de TPM (Material Polar Total - cuanto mayor sea el valor de TPM, menor será la calidad del aceite y más habrá que sustituirlo), FFAs (Ácidos Grasos Libres - susceptibles de envejecer por oxidación y enranciarse más rápidamente), peróxidos y acrilamidas, que pueden ser subproductos nocivos normalmente generados en el aceite.
Además, para los propietarios de restaurantes que todavía utilizan aceite hidrogenado o parcialmente hidrogenado, el ahorro de aceite que permite OiL Chef puede utilizarse como palanca práctica para una transición sin estrés a un aceite de cocina sin ácidos grasos trans, más caro pero más saludable.
Los ácidos grasos esenciales (contenidos principalmente en los aceites poliinsaturados) son uno de los nutrientes más importantes porque, sin ellos, no puede haber vida. Son la sustancia y la base de la energía vital. Existen cuatro tipos de grasas: grasas monoinsaturadas, grasas poliinsaturadas, grasas saturadas y grasas trans. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas son las grasas «buenas».
Existe un conflicto de opiniones sobre las grasas saturadas, pero la opinión mayoritaria es que el consumo de grasas saturadas debe mantenerse bajo, especialmente en la edad adulta. De todas las grasas de nuestra dieta, los aceites vegetales hidrogenados o parcialmente hidrogenados son los peores. La razón de que sean tan malos es que contienen ácidos grasos trans tóxicos. Los ácidos grasos trans son moléculas de grasa que han sido alteradas químicamente por el proceso de hidrogenación del aceite para mejorar su vida útil. Estos ácidos grasos deformados causan estragos en nuestro organismo. Investigaciones recientes han demostrado que contribuyen al cáncer, las enfermedades cardiacas, la diabetes, la esclerosis múltiple y muchos otros problemas de salud.
Son mucho más peligrosos que cualquier otra grasa conocida. Debido a estos peligros, muchas organizaciones sanitarias han estado presionando a la FDA para que adopte una normativa que obligue a los fabricantes de alimentos a incluir la cantidad de ácidos grasos trans en las etiquetas de los envases. Sin embargo, antes de dar este paso, la FDA esperó tres años a que el Instituto de Medicina estudiara la cuestión. Tras una revisión detallada de toda la investigación médica sobre los ácidos grasos trans, el Instituto de Medicina publicó recientemente sus conclusiones. Anunciaron que no es seguro consumir ningún nivel de ácidos grasos trans.
Este anuncio fue una sorpresa porque, en general, el Instituto de Medicina recomienda lo que considera un nivel seguro de consumo para los aditivos alimentarios tóxicos. En este caso, sin embargo, han declarado que ningún nivel es seguro.
Esto significa que debemos evitar por completo los ácidos grasos trans. En julio de 2003, la FDA anunció que exigiría el etiquetado obligatorio de los ácidos grasos trans para 2006.
Una de las razones por las que muchos restauradores se resisten a sustituir su aceite por uno sin grasas trans es el precio más elevado. Lo que hace que estos aceites no hidrogenados sean más caros que los hidrogenados o parcialmente hidrogenados es su vida útil mucho más corta y su relativa escasez.
Nuestros productos Oil Chef pueden ser una solución realista en circunstancias en las que los restaurantes pueden utilizar el ahorro de aceite que permite OiL Chef como palanca práctica para su transición sin estrés a un aceite de cocina más caro pero más sano.
Una de las razones por las que muchos propietarios de restaurantes son reacios a sustituir su aceite por uno sin grasas trans es su precio más elevado. Lo que hace que estos aceites no hidrogenados sean más caros que los hidrogenados o parcialmente hidrogenados es su vida útil mucho más corta y su relativa escasez. Nuestros productos Oil Chef pueden ser una solución realista en circunstancias en las que los restaurantes pueden utilizar el ahorro de aceite que permite OiL Chef como palanca práctica para su transición sin restricciones a un aceite de cocina más caro pero más saludable.
Debido al calor extremadamente alto durante la fritura, las moléculas de aceite se aglutinan, lo que resulta en un tiempo de cocción más largo. Sin embargo, el dispositivo OiL Chef descompone el aceite agrupado en una forma más fina, mejorando la conductividad térmica y permitiendo una cocción más rápida a temperaturas más bajas. Se podría decir que calentar una olla de agua es fácil, pero una olla de salsa o zumo requiere más atención porque tenemos que removerla, ya que el líquido no transfiere el calor de manera uniforme. Piense en la solución OiL Chef como una forma de mantener su aceite en una forma más fina, como una jarra de agua, ¡en lugar de la habitual salsa espesa!
Características de las moléculas de aceite agrupadas
Algunos restaurantes, incluidas cadenas nacionales, determinan la frecuencia de sustitución del aceite en función de su color. El color del aceite se oscurece cuanto más a menudo se utiliza. Sin embargo, esto depende principalmente de las partículas de comida quemada y las migas. La degradación del aceite debe determinarse por la cantidad de subproductos de la oxidación y la polimerización térmica. La cantidad de compuestos polares en el aceite y su viscosidad pueden indicar el grado de degradación.
OiL Chef cambia las reglas del juego y perturba el sector. Utilizando la tecnología OiL Chef en su freidora, podrá producir alimentos de alta calidad, incluso si el aceite ha oscurecido su color. Esta ventaja competitiva única le anima a centrarse en lo que vende, no en lo que compra. La calidad de los alimentos es primordial, porque eso es lo que juzgarán sus clientes. Todos sabemos que no se puede producir buena comida con mal aceite. OiL Chef le ayuda a centrarse en la calidad de los alimentos, no en el aceite.
Según los informes de nuestros clientes, las primeras diferencias notables al utilizar el dispositivo OiL Chef incluyen:
Normalmente, los ajustes de temperatura de la freidora sin nuestro dispositivo pueden estar entre 177°C y 204°C (350°F y 400°F). Cuando se utiliza nuestro dispositivo OiL Chef, los ajustes de temperatura recomendados para la freidora los determina cada cliente mediante un sencillo proceso de evaluación inicial de menos de 30 minutos. La mayoría de nuestros clientes son capaces de reducir la temperatura de su freidora entre 15°F y 25°F manteniendo el mismo o menor tiempo de cocción a estas nuevas temperaturas más bajas. Todos los clientes notan un producto más limpio, crujiente y menos aceitoso con estos nuevos ajustes.
Al utilizar nuestro dispositivo OiL Chef, nuestros clientes reducen significativamente la frecuencia de los cambios de aceite, normalmente entre un 35% y un 65%.
Los restaurantes, en general, tienden a establecer sus ciclos de cambio de aceite basándose en su mejor criterio y experiencia. Las bases sobre las que deciden la sustitución del aceite incluyen la formación de espuma, el humo, la decoloración del aceite, el sabor inferior de los alimentos y la pérdida de crujiente, por nombrar sólo algunos.
El uso del dispositivo OiL Chef permite prolongar el uso del aceite mucho más allá del ciclo de cambio de aceite previamente establecido.
Notará
Si sigue nuestras 3 directrices básicas de funcionamiento, ahorrará una fortuna.
Si no sigue nuestras 3 directrices básicas de funcionamiento, ahorrará dinero. Usted decide.
Estamos haciendo nuestra parte al ofrecer una garantía de devolución de dinero de 14 días* en su primera compra para que pueda ver los resultados usted mismo.
* se requiere una tarjeta de crédito u otro método de pago. Si el dispositivo OiL Chef no hace lo que le decimos, le reembolsaremos su tarjeta de crédito inmediatamente después de devolver la unidad OiL Chef. Nosotros pagaremos los gastos de envío de devolución.
Si eres como nosotros, nos gusta probar cosas antes de comprarlas.
Con este fin, animamos a nuestros clientes a "probar" nuestro dispositivo en su freidora más ocupada durante 2 semanas.
Una vez que vea los resultados positivos de primera mano, sabemos que pedirá unidades adicionales para el resto de sus freidoras.
Durante los últimos diez años que hemos estado en el viaje de OiL Chef, hemos descubierto que es beneficioso para el consumidor pagar una sola unidad con tarjeta de crédito y luego proporcionarle una muestra gratis. Las muestras gratuitas no se tratan de la misma manera que algo por lo que usted ha pagado y tiene la responsabilidad de usarlas y manejarlas adecuadamente. Nuestra garantía de devolución de dinero de 14 días le garantiza una compra sin riesgos para probar nuestro dispositivo OiL Chef y ver los beneficios usted mismo.
Puede instalar el dispositivo OiL Chef tan pronto como se entregue.
Sí. Las plantas de procesamiento de alimentos a gran escala requerirán un dispositivo diseñado a medida de nuestra marca hermana, Better Fry, en función de sus configuraciones y variables de procesamiento de alimentos.
Por favor contáctenos para más información.
No. OiL Chef es un dispositivo estacionario que colocas en la freidora, lo limpias con cada cambio de aceite y lo reemplazas cada 3 años.
OiL Chef funciona con cualquier tipo de aceite, incluida la manteca vegetal (hidrogenada, parcialmente hidrogenada o no hidrogenada), aceites vegetales reales e incluso grasa animal..
OiL Chef se fabrica en los EE. UU. y puede enviarse a cualquier parte del mundo en 7 a 10 días hábiles.
A diferencia de otros productos del mercado, OiL Chef es prácticamente irrompible y no requiere mantenimiento.