Recursos y guías

¿Qué hace OiL Chef?

OiL Chef es el adalid de la sostenibilidad añadida a las freidoras de las cocinas profesionales.

Esta tecnología galardonada retrasa el envejecimiento del aceite de cocina y permite a los operadores consumir menos energía durante los ciclos de cocción.

OiL Chef ahorra tiempo, energía, residuos medioambientales y reduce significativamente la huella de carbono, al tiempo que añade un valor superior a la calidad de los alimentos.

¿Cómo funciona Oil Chef??

¡No hay secreto! – ¡Solo ciencia!
Los efectos catalíticos forzados de OiL Chef actúan como un inhibidor contra la degradación de las grasas y aceites.
Generando oxígeno molecular en el aceite, mediante la absorción catalítica de O2 en las superficies casi infinitas de los gránulos de cerámica.
Este oxígeno molecular activo corta las cadenas de cuerpos grasos espesos que aumentan la viscosidad del aceite.
Mantiene el aceite en un estado más fluido, mejora la conductividad térmica, permitiendo una cocción más rápida a temperaturas más bajas.
Evita que el aceite se degrade, lo que resulta en menos subproductos nocivos en el aceite y menos aceite absorbido por los alimentos fritos/blanqueados.